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Son utilisation est
👨🍳 Salades
Association incontournable de marjolaine
Il peut être utilisé dans l'eau de cuisson - de légumes
Agar-agar tubo 150g | 330ml Espagne Son utilisation estL'agar agar, le glifiant vgtal des chefs. Glifiant naturel extrait d'algues rouges, l'agar agar remplace parfaitement la glatine dans les recettes vgtariennes et vganes. Port 90 C puis refroidi, il fige flans, panna cottas, confitures, terrines, geles et perles faon cuisine molculaire. Son dosage (2 10 g L environ) module la texture, du tremblotant au ferme. Sans odeur ni got, il respecte les saveurs de vos crations sucres comme sales. Format : tubo
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