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Il guanciale amatriciano Berardi viene prodotto in modo artigianale secondo l’antica tradizione di famiglia in Poggio Cancelli
A pasta bianca
che potrebbe verificarsi facilmente a causa della presenza di aromi fotolabili
il bouquet ha toni molto maturi di visciole e di marasche in confettura
Gran Cuve'e woo_import_1 Il guanciale amatriciano Berardi vienePRIMO ANNO DI VENDEMMIA 1991 PRIMA SBOCCATURA 1994 ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di propriet situati nel comune di Ascoli Piceno VITIGNO Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% ALTIMETRIA MEDIA 200 metri s. l. m. TERRENO Medio impasto tendente al sabbioso SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSIT DIMPIANTO 5. 000 ceppi per ettaro RESA PER ETTARO 80 q. li di uva circa RESA PER ceppo 2,5 Kg di uva circa VENDEMMIA A mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in
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