2020 Erbaluce Brut Incanto M.c. - Roberto Crosio unicorno Radikon Ribolla Gialla

Radikon Ribolla Gialla

Whisky Knockdhu 16yo Hidden Spirits

Affinamento in rovere francese

20% in barriques

2020 Erbaluce Brut Incanto M.c. - Roberto Crosio unicorno Radikon Ribolla GiallaDescrizione Vinificazione: Criomacerazione dei grappoli interi per circa 7 giorni in stanze refrigerate a 0C. Pressatura soffice delle uve intere e successiva decantazione del mosto. Fermentazione con lieviti selezionati in acciao a temperatura controllata di 15C. Maturazione: Affinamento in acciaio sui propri lieviti per circa 9 mesi in battonage. Rifermentazione in bottiglia per la presa di spuma con successivo affinamento sui lieviti 36 mesi.