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ideale per portare in tavola un secondo di mare elegante e scenografico
La tartare di scampo è perfetta da servire fredda
infatti questa regione dispone di condizioni naturali ottimali per l’ostricoltura
quindi si caratterizza anche per le sue DIMENSIONI MODESTE
Calamari ad Anelli puliti a mano Gli Speciali ideale per portare in tavolaCARATTERISTICHE: Il CALAMARO un MOLLUSCO CEFALOPODE. Il suo nome ha origini molto antiche e si rif ai calamai, strumenti utilizzati in passato per contenere linchiostro con cui si scriveva ed alla secrezione nera che lanimale rilascia quando minacciato. E' un MOLLUSCO MAGRO, RICCO DI FOSFORO, IODIO E CALCIO; apporta anche un DISCRETO CONTENUTO DI PROTEINE. LINDICE CALORICO, invece, ABBASTANZA BASSO (solo 68 Kcal ogni 100 g): questi animali sono quindi
