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Contenu Généreux: 800 grammes
sans transformation supplémentaire
Le démoulage abîme-t-il les reliefs
Stockage À température ambiante (10 à 25 °C)
Alginate – 750 g Moule Fraise Contenu Généreux: 800 grammesSosa Ingredients Alginate de Sodium 750 g Glifiant naturel pour sphrification en cuisine molculaire L'Alginate de Sodium Sosa Ingredients (rfrence 50054) est un glifiant naturel d'origine vgtale, extrait d'algues brunes. Incontournable en cuisine molculaire, il permet de raliser des sphrifications directes et inverses : billes, perles et ravioles liquides au cur fondant. Il s'utilise froid avec tous les liquides aqueux d'un pH suprieur 4 et peut
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