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La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche diacciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione
secco e ricco
Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi
pera e note dolci di pasticceria che vengono arricchite da una bella sapidità
Cervaro della Sala Umbria IGT 2019 0.5 lt La vinificazione è stata fattaDal colore giallo paglierino intenso con sfumature verdoline. Al naso intenso e complesso con note fruttate di agrumi, pera e ananas, floreali di acacia, speziato con sentori di vaniglia e pietra focaia. Al palato pieno, fine e strutturato, chiude con un finale lungo, tostato e persistente. Il Cervaro della Sala stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.
