Fermentatie gaat in kegelvormige cuve’s en de korst van de schillen bovenin de cuve wordt dagelijks gebroken om te beluchten en gassen te laten ontsnappen
met aroma's van druif en peer
karaktervolle rode wijn uit de Bordeaux
Cinsault en Mourvèdre is afkomstig van de oudste wijngaard en wordt 36 maanden op foudre gerijpt
Burkhardt Schür - Rosé Brut Régnié Fermentatie gaat in kegelvormige cuve’sLichtroze van kleur, met aroma's van aardbei, licht aardse tonen, brioche, zwarte pruim en toast, met wat zuurstof komt de mineraliteit, vuursteen en kalksteen, meer naar boven. 27 maanden sur latte, 2 gram dosage, spontane gisting, rijping op 500 liter fusten. Een blend van Pinot Noir uit Kaiserstuhl, Pinot Meunier uit het Taubertal (Flo Ehrlenbach) en Chardonnay uit Burgstadt am Main. Eerste cuve is een blend van 2020 en 2021.